A tökmagpirítás igazi férfi munka. Ez évek óta apukám reszortja a téli időszakban és most a Szerelmem is megpirította első adagnyi tökmagját (persze, azért én felügyeltem rendesen ;D, mégis csak férfi a konyhában... :D). Gratula!
2009. november 27., péntek
Metamorfózis - Avagy a halloweeni tök emlékezete
A tökmagpirítás igazi férfi munka. Ez évek óta apukám reszortja a téli időszakban és most a Szerelmem is megpirította első adagnyi tökmagját (persze, azért én felügyeltem rendesen ;D, mégis csak férfi a konyhában... :D). Gratula!
Bejegyezte: kenyi dátum: 12:42 0 megjegyzés
Címkék: nem főz
2009. november 25., szerda
Kukoricaprósza - Köszönetképpen
De jöjjön akkor a prósza...
A tészta friss fogyasztásra van kitalálva, másnap morzsálódik (de ettől nem rossz), legközelebb ezt 2 evk. olajjal vagy diónyi olvasztott zsírral orvosolni fogom.
Bejegyezte: kenyi dátum: 20:23 0 megjegyzés
2009. november 23., hétfő
Tofucurry
Na, a "csillagok szerencsés állása" meghozta a kívánt dolgot. Kinéztem a könyvből, alapanyag megvolt, hát, nosza curry-t készíteni. Na, de illik ezt rizzsel enni? Fogalmam sincs, de én azzal ettem és jó volt.
Ja, de persze csak a Szerelmem hiányában lehetett ez ebéd. Neki tofu???? Kiröhögne és hozna egy oldal szalonnát a spejzból...
A főtt rizsre tálaltam. Kiadós ebéd lett belőle.
Bejegyezte: kenyi dátum: 18:40 0 megjegyzés
Címkék: tofu
2009. november 19., csütörtök
Süti fogadóórára
Szóval, a nap derekán Ági "néni" a lelkemre kötötte :D, hogy délután a fogadó órára úgy menjek vissza, hogy viszek valami finomat. Na, nesze neked, én komolyan vettem :D. És olyan sütit sütöttem, amit már rég szándékoztam kipróbálni, de valahogy sosem került rá sor (szerintem ezzel sokan vagyunk így). De most eljött a nagy lehetőség! Megsütöttem.
Egyszerű történet, Margit tésztának hívják. A Délvilág újságban volt még a nyáron (néha van benne használható dolog is. Na, jó imádom a kávé mellett olvasni az otthoni reggeleken).
Nem vallottam szégyent, elég gyorsan elfogyott. És üzenték az illetékesnek, hogy most már férjhez is mehetek :D.
- 20 dkg cukor
- 2 dl tej (1 bögre)
- 2 tojás
- 5 dkg vaj
- 5 dkg porcukor
- 4 dl liszt (2 bögre)
- fahéj
- citromhéj
- 1 sütőpor
- vágott/darált dió (elhagyható)
Bejegyezte: kenyi dátum: 19:31 0 megjegyzés
Címkék: süti
2009. november 18., szerda
Borsóleves az unalmasabb napokra
Borsóleves (2 tányéros)
Bejegyezte: kenyi dátum: 19:54 0 megjegyzés
2009. november 16., hétfő
Láttam az Őszt
Bejegyezte: kenyi dátum: 19:04 0 megjegyzés
Címkék: nem főz
Pizza spenóttal
Spenótos pizza (2 személyes)
Először a tésztát gyúrom meg. 2 dl langyos vízben, negyed teáskanál cukorral felfutattam fél csomagnyi instant élesztőt (ez volt itthon :)). 20 dkg lisztet (nálam 10 dkg Graham és 10 dkg teljes tönkölyliszt), negyedteáskanál sót és 2 evőkanál olajat egy tálba tettem, majd a felfuttatott élesztővel tésztát gyúrtam. Kiolajozott tálban (és a tészta tetejét is bekentem) 45 perc alatt, meleg helyen megkelesztettem. Egy kisebb tepsibe belenyújtottam.
A kelesztés alatt elkészítettem a szószt. Mindent úgy tettem, mint ekkor. Amikor elkészült a tésztára kanalaztam (nekem egy tésztára való adagnyi maradt ki ebből a mennyiségből, az ment a fagyasztóba, szűkösebb időkre :D). Két tojást ráütöttem a szósz tetejére, reszeltem rá házi sajtot (hoppá, de jó megy... ;) ) és ment a sütőbe, kb. 25 percre.
Bejegyezte: kenyi dátum: 18:42 2 megjegyzés
2009. november 15., vasárnap
Nagy az én szívemnek ő gyönyörűsége
Mert az én anyukám ezzel lepett meg:

Minőségi termék elég szerény áron. 26 részes és 999Ft-ot kóstál. Múltkor ugyanennyiért negyedekkorát árultak. Közeleg a karácsony, itt a mézeskalács szezon kezdete! Csapjon le rá mindenki, akinek még nincs ilyenje! Nekem már van, bibibííííí! :D
Kép innen
Bejegyezte: kenyi dátum: 20:01 0 megjegyzés
Címkék: nem főz
2009. november 14., szombat
Még kilátszom a mélyvízből
UHHHH! Sok! Egy kicsit... Most úgy érzem. De nem soká túl vagyunk rajta és itt a téli szünet! Ja, és előtte egy vizsga.
Ígérem, rögtön jövök!
Bejegyezte: kenyi dátum: 22:08 0 megjegyzés
Címkék: nem főz
2009. november 12., csütörtök
2009. november 10., kedd
A mai ebéd - Cukkini krémleves
Cukkini krémleves (2 tányéros)
Bejegyezte: kenyi dátum: 18:27 0 megjegyzés
2009. november 9., hétfő
A Tejföl lepény

A recept a féltve őrzött, mama füzetéből származik. Ő nagyon gyakran sütötte, neki már nem kellett hozzá a puska. Mi pedig először dekódoltuk a sorokat és utána elkészítettük. Az első akadály az omlós tészta készítése volt, a tészta aljának. Na, jó, de mennyit gyúrjunk??? Aztán anyuka próba szerencse alapon gyúrt egy adagot és elég lett. A többi már gyerekjáték volt (tehát ez volt az én részem a dologból :D).
Ja, és a füzet... Sok recept van benne, de mióta az eszemet tudom három dolgot sütött belőle a mamám (és aztán mi is): darált tésztát, mézes tésztát és ezt a tejfölös tésztát. Mert nekem sok-sok évig (sőt még néha ma is ;) ) minden sütemény TÉSZTA volt. Felénk így szokás... tésztát sütünk, fröstökölünk reggeli helyett és szármát eszünk karácsonykor.
Tejföl lepény
Első lépésnek omlós tésztát gyúrunk. Olyat mint, amit a túrós tészta alá szoktak (bővebb információm nekem sincs). Majd 6 dl tejfölt (3 pohár) elkeverünk 3 kanál liszttel, 3 kanál porcukorral, hozzáadunk 3 tojás sárgáját. A tojásfehérjét habbá verjük és beleforgatjuk a tojásos masszába. A kinyújtott tésztát kizsírozott tepsibe tesszük és a tojásos-tejfölös dolgot ráöntjük. Kb. fél óráig sütjük, amíg a süti teteje szép barnára sül.
Bejegyezte: kenyi dátum: 16:05 0 megjegyzés
Címkék: süti
2009. november 8., vasárnap
Megint padlizsán - Padlizsánkrém
Jobb ötletem nem volt, mint padlizsánkrémet csinálni. Igaz, ez is időigényes, de nem is vagyok egy korán fekvős fajta.
Nem bírtam ki háromnegyed 10-kor és megkóstoltam. Két szelet puffasztott rizst elpusztítottam vele. Másnap pedig pirítóssal. Jó cucc, csak utána nem kell csókolózni. :D
Bejegyezte: kenyi dátum: 9:17 0 megjegyzés
2009. november 6., péntek
Easy ebéd
Amióta rájöttem, hogy a zabkorpa ilyen jó, szinte nem is ettem tejbegrízt. Ez sokkal finomabb, laktatóbb és nem utolsó sorban a zabkorpa sok-sok fontos tápanyagot is tartalmaz.
Tejbe zabkorpa
Kb fél liter tejbe 4-5 evőkanál zabkorpát beleszórunk. Bugyogásig főzzük (mint távoli rokonát a grízt) egy csipet sóval és valamilyen nemű édesítőanyaggal (én most anélkül csináltam, mivel barna cukorral darált mákkal szórtam meg). Fahéjjal, kakaóval, házi szörpikével nyakon öntve elfogyasztjuk.
Bejegyezte: kenyi dátum: 20:08 0 megjegyzés
Címkék: zabkorpa
2009. november 5., csütörtök
Frissen megrökönyödve
Ezen a héten és ezen a mai napon kifejezetten azért ültem le, hogy megnézzem Szinetár Dóra mit főz (még nincs vége a műsornak, amikor írok, de nem bírtam tovább!). Egész héten verte magát, hogy csak a BIO és így BIO, úgy BIO. Tönkölyliszt, nádcukor és társai.
Hát a produkciója megért egy misét! Forint csilliárdokért bevásárolt a BIO üzleteiben, majd hazament és nekilátott a paradicsomlevesnek.
Megmosta a paradicsomot. Felkockázta. Fazékba tette. MAJD FELENGEDTE CSAPVÍZZEL! És megfőzte!
Én is csapvizet iszom, nekem nem derogál. Inkább azt, mint a palackos vizet hordjam. De kérem szépen, akkor mi a francért vettük meg a paradicsom kilóját 780 (!) Ft-ért, ha a jó pesti csapvízzel öntjük nyakon??? Lehet, hogy csak én vagyok kekeckedő? De olyan képmutatást érzek ennél a nőnél, hogy a hideg ráz.
Na, és a következő.... Szegénykémnek Ausztriából kell hazahozni a gerslit (lánykori nevén árpagyöngyöt), mert kis hazánkban nem lehet kapni.
Pórnépnek érzem magam, mert a T. nevű hipermarketbe járok nagybevásárolni (mert ilyen az étkezési utalványom, sajna), de a zöldségszekción 203 jó magyar pénzért árulják a gerslit. Ami magyar... Ja, igaz nem BIO... akkor már nem is jó.
Milyen fizetéssel bír egy ilyen ember??? Én nem tehetem meg sem a 780 Ft-os paradicsomot, sem az ausztriai bevásárlást. Sajnos, százezer alatti fizetésemért hétfőtől péntekig dolgozom. Nem érek rá ilyenekre. Sajnos, csóró vagyok és piacra járok, nem viszem haza a BIO zöldséget nájlonzacskóban és csapvizet fogyasztok. Lehetőségeim szerint fogyasztok egészséges ételeket.
Most már jobban érzem magam...Ahhhhhhhhhhhhh......... Ez jól esett!
Bejegyezte: kenyi dátum: 19:50 0 megjegyzés
Címkék: nem főz
2009. november 3., kedd
Vega rakott padlizsán
Mert igen, hiába a paprikanemesítési múlt és a roskadozó paradicsomos rekeszek. A kertészek rájöttek, hogy újítani kell. Néhányan elkezdtek a padlizsánnal foglalkozni, a környéken, mivel korrekten megterem a mi éghajlatunkon is, csak még a magyar népben nem történt meg a tudatosítása. De a helyi piacon nyártól ősz végig mindig kapni szép padlizsánokat. Helyi termelőktől, nem Spanyolországból vagy Olaszországból.
A kis családom se fogyasztott hosszú-hosszú évekig padlizsánt, de mióta anyukámnak van egy Erdélyből származó kolléganője emberes mennyiségben megy a zakuszka otthon és néhanapján készül muszaka is.
Én nem tudom, hogy azt készítettem-e (nem tudom, hogy elég "muszakás"-e a recept), de leraktam a zöldséget és finomra sült, hús nélkül, szójával.
Vega rakott padlizsán (emberes 2 adag)
Egy lilahagymát kevés olajon megfonnyasztottam, megpirítottam benne a víztől kinyomkodott szójagranulátumot. Mikor megpirult két felkockázott paradicsomot és egy paprikát beletettem, két gerezd fokhagymát belenyomtam. Megvártam, amíg a paradicsom és a paprika levet engedett és egy kicsit forraltam, fedő alatt. Levéve a főtt rizst belekevertem.
Közben a padlizsán szeleteket megsütöttem egy serpenyőben, minimális olaj használatával.
Egy jénai aljára egy réteg tejfölt simítottam (jutott az edény falára is). Jött egy sor padlizsán a tál aljára, rá egy adag rizses-szójás cucc. Megint padlizsán megint cucc. A tetejét padlizsánnal fejeztem be, tettem rá egy kevés tejföl és reszeltem rá sajtot. Ment a sütőbe 30 percre, közepes hőmérsékleten.
Sok mosatlan, de megéri! :D
Bejegyezte: kenyi dátum: 19:02 0 megjegyzés
2009. november 2., hétfő
Az igazi tökszezon... - Sütőtökös muffin
Tehát: ajánlott a másnapi fogyasztás :) (és aki kibírja, írja meg!) vagy extrémen olajozott/zsírozott muffinsütő használata, papír nélkül.
Sütőtökös muffin (nem PONT 12 darabhoz) (némi változtatással az eredetihez képest...)
20 dkg nyers, finomra reszelt tök
fél citrom leve
2 db tojás
10 dkg barna cukor
80 ml olaj
50 ml tej
150 g natúr joghurt (tehát egy kis poharas)
25 dkg liszt
1 mk sütőpor
1 mk szódabikarbóna
1 tk fahéj
csipet só
Bejegyezte: kenyi dátum: 9:00 0 megjegyzés
2009. november 1., vasárnap
Halloween
A csúnya, csúnya ámeriakai szokások meg akarnak honosodni Európa közepében is. Nem tudunk mit tenni ellene, küzdhetünk, de nem fog menni. Helyette próbáljuk meg élvezni a tökfaragást és az esti kivilágítást!
Bejegyezte: kenyi dátum: 9:00 0 megjegyzés
Címkék: nem főz