BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS »

2009. szeptember 30., szerda

Függök

Lassan egy napja, hogy nincs net a házamban, sőt a munkahelyen sem és komoly elvonási tüneteim vannak... (momentán 10km kellett mennem, hogy netközelben legyek) Sutyiban hogy rabjává válik az ember... Remélem, ha holnap felkelek, az okos, ügyes szerelő bácsik mindent megcsinálnak, mert kénytelen leszek valami komoly házimunkának nekifogni, a felszabaduló időfölösleg következtében. :D NETET AKAROK!!!

2009. szeptember 29., kedd

Retroid szakácskönyv - Fokhagymamártás

Receptet kerestem otthon anyuka könyveiben, mert most elszánt vagyok, hogy prószát fogok sütni. Ehhez tanulmányoztam a szakirodalmat. :D Közben akadt a kezembe a képen látható könyv is. Egyidős velem, valami jó '83-ból (rajtam kívül:D). A Magyar Konyha újság olvasók által beküldött receptjeit gyűjtötte össze, a lelkes főzőtárakról autentikus fényképeket készítve és illusztrálva (pöttyös lábas szett az asztalon, Karancs tűzhely mellett álló anyuka, baboskendő , Maci kávés dobozt épp a kosárból kiemelő hölgy és még sorolhatnám). Hát, prósza az nem volt benne (vagyis volt csak krumpliból és én kukoricából akarok)! Viszont apuka a fokhagymamártás címszónál kijelentette, hogy azt biza megenné a sült csirke mellé ebédre. A lelkes "kicsi" lánya pedig elkészítette apukának a husihoz valót! Kb. 10 percembe került...

Jót mosolyogtunk a könyv hirdetésein (Otthon kávé, Grúz tea, Sport kávé), de "az együnk konzervet, mert juj, de finom és a modern háziasszony csak olyanból főz" hirdetés volt a legjobb. Mennyit fordult azóta a világ! 26 év múlva pedig lehet, hogy megint nevetni fogunk. De remélhetőleg azért, hogy a sok műanyag, hipergyors kaja tűnt el a konyhából. Hátha...

Fokhagymamártás

1 evőkanálnyi zsírból és kevés lisztből világos rántást sütünk. Hozzáadunk 3-4 fej zúzott fokhagymát, 2-3 deci vízzel sűrűre főzzük. Sózzuk, borsozzuk. Evőkanálnyi tejszínnel vagy tejföllel feldobhatjuk.

2009. szeptember 27., vasárnap

Kuglófot sütöttem

Kaptam a szülinapomra szép kuglófsütőt, amit most volt alkalmam kipróbálni. A recept klasszikus, Horváth Ilona szakácskönyvéből való. Nincs még itt a kuglóf-szezon, hiszen nekem az télen van. Kint hideg, bent meleg kuglóf és tea vagy kakaó. De így 25 fokban is jól esett.


Kuglóf by Horváth Ilona

50 dkg liszt
10 dkg porcukor
2 dkg élesztő
4-5 dl tej
4 tojássárgája
10 dkg vaj
csipet só
1 csomag v. cukor
5-10 dkg mazsola

Az élesztőt 2 dl meleg tejben felfuttatjuk, pici cukrot teszünk hozzá. Habosra keverjük a vajat és a többi cukrot. Hozzáadjuk a tojást, az élesztőt, a lisztet (és egy kis citromhéjat reszelhetünk bele). Annyi langyos tejjel dagasztjuk be, hogy lágy kelttésztát kapjunk, végül belekavarjuk a mazsolát is. Ha hólyagos, zsírozott formába öntjük. A forma félig legyen. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Előmelegített sütőben -de a lángot 5 perc után mérsékelve-, 40 percig sütjük. A sütőformák eltérése miatt a biztosat a tűpróba mondja meg! Ha kiborítottuk, porcukorral szórjuk le.

2009. szeptember 24., csütörtök

Best of főzelék - Krumplifőzi

A legjobb. A legmenőbb. A "bármikor megeszem" kaja. A tuti ebéd. És elrontani sem lehet. Ez a krumplifőzelék. Szigorúan tárkonnyal (véletlenül sem babérlevéllel) és tejfölös habarással. Ez a nagy titka! És ez már jobb, mint az anyukámé...
Mellé pedig tükörtojás, bundás kenyér, szójafasírt, tofu kirántva és sorolhatnám...

Krumplifőzelék

Egy személyes adagra számolva: két pofásan nagy krumplit tisztítás és darabolás után egy kis fej összedarabolt vöröshagymával feltesszük főni. Ízesítjük sóval és tárkonnyal (csalhatunk egy kis ételízesítővel :D). Amikor a krumpli megfőtt behabarjuk (1 evőkanál tk. lisztet elkeverünk egy jó nagy kanál tejföllel), megvárjuk, amíg összeforr. És kész!!!

2009. szeptember 23., szerda

Péntek leves - Még vasárnap...

Főztem levest. Kölesből és vöröslencséből (ezek az összetevők máris kizárják a család többi tagját). Ebből a könyvből származik. Nem rossz, csak legközelebb változtatnék az arányokon. A köles olyan szinten sűrítette be a levest, hogy a másnapi maradékból főzelék lett belőle. A majorannával sem vagyok teljesen kibékülve, helyette inkább tárkonyt használnék.

A név egy kis magyarázatot igényel. A húsvéti ételek közé van besorolva a könyvben és gondolom, a nagypéntekre célozva. A receptet a saját változatomban írom le ide. Gondolva a jövőre. Az arányokon már változtattam.

Péntek leves

1 szál sárgarépa felkarikázva
1kis fej vöröshagyma

4 evk olaj
1 kk. majoranna
2 gerezd fokhagyma
1 kk őrölt paprika
2 babérlevél
6 dkg vöröslencse
2 dkg köles (eredetileg abból 6-ot ír, de iszonyú sűrű lett!!!)

A zöldségeket az olajon megdinszteljük, hozzácsapjuk a sót és a többi fűszert, majd kb 1 liter vízzel felengedjük. Beletesszük a babérlevelet. Hozzáadjuk a lencsét és a kölest. Kb. 20 percig főzzük (amíg a köles meg nem fő).
Javasolnék a végére egy kis úri huncutságot, a leves tetejére: TEJFÖLT!!!

Legközelebb így teszek én is...

2009. szeptember 21., hétfő

A hétvégén történt - Mákos muffin pudinggal

A hétvégén voltam a piacon. A Szerelmemet is kirángattam, nagyon boldog volt tőle :D, de úgy csinált, mint aki nagyon lelkes. De én sejtem, hogy nem volt az annyira... Viszont beszereztem a mákot! Régi tervem volt, csak a piacra eljutás megvalósítása hiányzott. Most sikerült és már fel is használtam egy jó kis mennyiséget. Azért elég vicces, hogy a piacon belül akár 300 Ft-os eltérés is lehet a mák árában. Biztos néhányan aranyporral is meghintik, miután kigubózták.

És sütöttem belőle muffint. Megint muffint, mert ez a jó tízóraira is. A receptet feldobtam egy kis töltelékkel, mivel lekvárom nincs itthon (a készletet még nem szereztem be az otthoni spájzból), így vanília pudinggal ízesítettem. És jó lett vele! Sőt, akár bátrabban is adagolhattam volna bele, csak féltem, hogy lesüllyed a krém a forma aljára és odaég. De ez szerencsére nem következett be. A fogkefét pedig ildomos használni utána vagy csak elég tükörbe nézni...


Mákos muffin pudinggal (16 db)

8 dkg margarin
10 dkg cukor
2 tojás
10dkg mák
12 dkg finomliszt
2 dl tej
1 csomag sütőpor
1 mokkáskanál fahéj

töltelék: 1 csomag vaníliás pudingpor, 2,5 dl tej, 3 kiskanál cukor

Először megfőztem a pudingot, a szokásos módon, kihűtöttem (jó sűrű lesz, de ez a lényeg, ne folyjon ki). A mákot a cukorral ledaráltam, majd a puha margarinnal, a tojással, a tejjel elkevertem. A száraz hozzávalókat belekevertem. A muffinformába egy evőkanál masszát tettem, majd egy kiskanálnyi pudingot. Ezután egy másik evőkanálnyi mákos cuccal letakartam. 20 percig sütöttem, kb. 180 fokon.


Majd hogy a sok fölösleges kalóriát elhasználjam, kimentem a tóra. Meglepetésemre tök sokan voltak kint, sőt voltak bátor fürdőzők is. Én csak bokáig merészkedtem, de szerintem az is elég jó szeptember közepén. Gyönyörű idő volt, ezer ágnyi nap és meleg, igazi vénasszonyok nyara. Hátha van még belőle egy pár hétre való!
Szerencsésnek érzem magam, hogy egy ilyen szép helyen lakhatok és dolgozhatok. Bármikor kimehet az ember a tópartra egy ki esztétikai élményért és feltöltődésért.


2009. szeptember 19., szombat

Hogy én eddig milyen... - Bolognai zacskó nélkül

Eddig sajnos tudatlan voltam és elhittem, hogy spagetti tetejére ragut csak nagyon rafinált módon lehet készíteni manuálisan. Valószínűleg ezért találták ki a zacskós verziót. Félkész történet, csak víz kell hozzá és juj, de finom.

Mivel egyre kevésbé hiszek (sőt gyakorlatilag egyáltalán nem, mivel örök szkeptikus vagyok) a reklámoknak, a menzán és étkezdékben előállított ételeknek még kevésbé, kipróbáltam a bolognai szósz házi megoldását. Nem is nagy dolog! Minek vettem idáig port? Fölöslegesen elköltött forintok ezrei, te jó ég! Egy perccel nem tart tovább a zacskó nélküli verzió elkészítése, mint a műanyagé. És még anyagilag is jobban megéri (ha van paradicsompüré otthon eltéve, akkor meg még olcsóbb!). És nincs színezék, nincs tartósítószer, nincs Na-glutamát (mert attól a sz...t is el lehet adni ízletesen).

Megnézegettem néhány receptet, de mindegyiknek közös volt az elkészítése, csak az arányokban, adalékokban volt eltérés. A mértékekről fogalmam sincs.
Egy fej vöröshagymát megpirítottam olajon, a húst megdinszteltem rajta (ha egyedül ettem volna, akkor szójagranulátumot), majd felöntöttem paradicsompürével érzéssel, vízzel hígítottam, fűszereztem. Került bele só, bazsalikom, oregánó, borsikafű, pici ételízesítő, és fokhagyma!!! Az adja meg az igazi ízét. Beletelt egy kis időbe, mire rájöttünk a Szerelmemmel, mi is hiányzik belőle: két fej fokhagyma! A szószt összerotyogtattam és már is tálaltam.

Nagyon finom lett, képet nem mellékelek, mindenki látott már bolognait életében. Csukja be a szemét és képzelje el a lelki szemei előtt!!!

2009. szeptember 16., szerda

Muffinpróbálkozás

Vasárnap este nekiláttam sós muffint készíteni, mivel nem nagyon szándékozom kenyeret enni (ilyenek ezek a szénhidrátok... meglátszanak az emberen), mintegy kenyérkiváltónak. Eve&Apple-nél találtam egy rozsos receptet. Az ott leírtak szerint készítettem el, de nekem kellett bele kb 2 dl folyadék (tej), hogy összeálljon. Csak egy hibát követtem el. Nekem hagyományos, fémből készült sütőformám van, az eredeti recept pedig szilikonosban készült. Hát, meg is szenvedtem, mire kiszedtem. Istenien beleragadt. Pedig a Szerelmem olyan lelkesen részt vett a készítésben, aztán őt okoltam a leragadásért (mert ezer örömmel kikente a sütőt), ritka pillanat, gyors kihasználtuk), de a rozslisztet kellett volna... Bocsi, Szerelmem!!!

Íze, állaga megfelelő, a kenyeret eggyel egészségesebb formában tökéletesen helyettesíti, de igen sűrű. Kevéssel is jó lakik az ember. Magok tekintetében én csak lenmagot és hántolt napraforgót használtam (ez volt itthon).

Sajnos, a kisördög nem alszik... a süti iránti sóvárgást nem váltotta ki, három napja rágom a küszöböt rendes süti után... Lehet, hogy nem bírom sokáig (mondjuk még kb 3 óráig) és neki látok a sütizéshez... De erős vagyok!!!! Vagy nem....

2009. szeptember 15., kedd

Sütőtökleves

Vasárnap szert tettem egy sütőtökre, nem is akaratlanul, mert kíváncsi voltam már, milyen leves készül belőle. Sosem ettem még, felénk nem divat az ilyesmi, de annyi szépet és jót olvastam már róla, hogy megvolt a késztetés bőven. Ráadásul akciós áru volt, nem tudom, miért került az értékcsökkent áruk közé, semmi hibája nem volt. De az én pénztárcám jól járt! :)

Ma pedig hosszú-hosszú kínlódás után ("mit főzzek????áááá!semmihez nincs kedvem"), elkészítettem a levest!Kalandos volt az előkészület is, mert nem tudtam, hogy ehhez elég komoly izomtevékenység szükségeltetik. A botélű késeim pedig nem nagyon birkóztak a tisztítással (kéne már egy normális kés...). A turmixolásnál a botmixerem is bemondta az unalmast, így krumplitörővel kellett a műveletet befejeznem. De a végeredmény elég meggyőző lett, bár nem tudom, milyen sűrűn fog előfordulni, hiszen csak Szerelmem-mentes napokra alkalmas. Férfi embert ilyesmivel jóllakatni... hiú ábránd!

Sütőtökleves

Kb 80-90 dkg sütőtököt megtisztítottam, kis kockákra vágtam. 5 dkg vajat felolvasztottam egy fazékban, hozzáadtam a tököt, átforrósítottam a zsiradékon. Hozzáöntöttem annyi vizet, ami ellepi és puhára pároltam csipet sóval, 5 teáskanál barnacukorral és fahéjjal. Botmixerrel pürésítettem, felengedtem vízzel. Megvártam amíg újra felforr, végül tejfölös-tejes habarással besűrítettem. Puffasztott barna rizzsel tálaltam.


2009. szeptember 11., péntek

A spenótos tészta és törénete

A spenótos tészta nagy találmány. Bárki volt is az feltaláló hálás vagyok neki, mert így van egy formája ennek a zöldségnek, ahogy hajlandó vagyok elfogyasztani. Nem szeretem, verseng a negatív ételek ranglistáján a kelkáposztával, de a tésztán és a pizzán imádom!!! Életemben először egy otthoni étteremben ettem. Nem akartam elhinni, hogy jó, de amikor már mindenki ilyen kaját rendelt, akkor gyanút fogtam és én is kértem egy spenótos pizzát. És finom volt. És azóta sem találkoztam vele más pizzéria étlapján. És marha egyszerű megcsinálni is.

A mostani ihletet pedig a kollégáim adták. 11 óra felé az ételekről kezdett el a tanári szoba fecsegni a tanórai szünetben. Feljött a szó a besamelmártásról és hogy milyen egyszerű dolog is az és mégis milyen finom! Innen egyenes út vezetett a spenótos pizzához, hiszen ennek is ez az alapja. Viszont pizzatésztát nem volt kedvem gyúrni és még nem érkezett el a "gyújtsuk be a sütőt, mert olyan hideg van a konyhában, hogy nem lehet megmaradni" időszak, ezért kifőtt tésztára tettem a mártást (ez is van az étteremben, asszem Fiorentina fantázia néven fut... vagy Velence??? Na, de valami olasz város, az tuti!).

Spenótos tészta

2 evk vajat felolvasztunk, hozzáadunk 2 evk lisztet. Átforrósítjuk a lisztet és felengedjük kb 2 dl tejjel, 2 dl tejszínnel. Sűrűre főzzük. A spenótot egy másik edényben megfonnyasztjuk (kb 250g, én fagyasztottat használtam) 4 gerezd fokhagymával. Végül a spenótot a besamellhez kavarjuk és megvárjuk, hogy egyet rottyanjon. Kifőtt tésztára tesszük, sajtot reszelhetünk rá.
Pizzára feltétként is megállja a helyét, ekkor üthetünk rá tojást is.


2009. szeptember 10., csütörtök

Kölesgombóc

A köles az új "találmányom" a konyhában. Nem használtam nagyon sokáig, viszont mostanában egyre több olyan receptet találok, amelynek összetevője és érdemes lenne kipróbálni. A kölesből készült hamis túrógombócra is elég sokáig rápihentem, amíg belevágtam. Nincs pedig benne semmi bonyolult, csak kell az elkészítéshez egy kis idő és már előző nap tudni kell a másnapi menőt (ami nálam eléggé ad hoc jellegű), hiszen a kölest egy éjszakára be kell áztatni.

A kiindulási pont a Napfényes Alapítvány Gabonaételek című szakácskönyvében olvasható. Mivel én azért vegán nem vagyok, én meg antivegánosítottam a receptet (került bele tejtermék).

Hamis túrógombóc kölesből

15 dkg köles (előző este beáztatni)
60 g búzadara
10 dkg zsemlemorzsa
2 evk vaj
5 dl tej
2 dl joghurt
10 dkg barnacukor (az eredetiben 20 dkg, de 10 is bőven elég!)
1 citrom leve
0,5 dl olaj
csipet só

A beáztatott kölest a tejjel és a cukorral feltesszük főni. Kevergetve addig főzzük, amíg a köles majdnem teljesen megpuhul. Ekkor beletesszük a darát és a vajat, majd készre főzzük. Letakarva megvárjuk, amíg meghűl annyira, hogy kézmeleg legyen. Ekkor hozzáadjuk a citromot, a sót és a joghurtot. Gombócokat formázunk belőle (ha lágy, keverjünk bele darát) és az olajon megpirított morzsában megforgatjuk. Cukorral elkevert tejföllel kínáljuk.

Nagyon finom és kiadós ebéd lett belőle. Kb. négy személyre elegendő mennyiség, így ettem egy pár napig (ilyesmire nem nagyon vevő senki, a köles szó elrettentően hat), még a fagyasztóba is került.

2009. szeptember 9., szerda

Szilváspiskóta

A hétvégén sütöttünk szilvás sütit. Nagyon egyszerű finomság, nem kell más hozzá, csak szilva és egy egyszerű vizespiskóta tészta. Gyümölcstortaformában sütöttük, hogy kicsit dizájnosabb legyen :D és a sütőforma is új, ki kellett próbálni végre már. A nagy szemű, gigant szilvánk a házunk előtt teremnek. A kertünkben szilván kívül más növényzet nem nagyon marad életben, a 6 fa pedig rendesen ellátja a kiscsaládot (régen 10 volt, köszönhetően a csatornázásnak, ki kellett vágni). Ja, a karácsonyról kiültetett fenyőfák szeretnek még nálunk, évről évre nő a számuk, abból még ennél is több van. :D

Szóval a süti!


Szilváspiskóta

kimagozott szilva (amennyi a formába belefér)
28dkg liszt
28dkg cukor
5 tojás
10 evk víz
fél csomag sütőpor

A kimagozott szilvát a vajjal kikent, cukorral megszórt formába tesszük, magozott felével lefele. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet. Belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet. Végül a tojások felvert habját hozzáadjuk. Aranybarnára sütjük, még forrón kifordítjuk a formából.

2009. szeptember 7., hétfő

Gofri-projekt

Még a múlt héten készítettem, nagy magányomban és unalmamban. Néha rámjön, hogy mindenféleképpen gofrit kell ennem, na, most sem volt másképp. Van egy nagyon egyszerű receptem, meg van már jól bevált is, de ha az ember újat olvas és jónak ígérkezik, nem tud ellenállni. Vagy csak én vagyok gyenge... :D

A történet igazán már hamarabb elkezdődött, amikor olyan receptet találtam, amihez sikért kell használni. Így először a sikért szereztem be, majd vártam a megfelelő alkalmat a sütésre. Ez volt a múlt hét csütörtök. Nem volt különösebb elfoglaltságom délután és akkor uccu neki.

Az eredeti recept a no salty-ról való, aztán alakítgattam egy picit rajta. De nagyon könnyű, frissen jó ropogós gofri sült belőle. A legjobb az, hogy másnap sem lágyult le teljesen, volt olyan tartása, mint a bolti verziónak!

Hozzávalók:

20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg sima liszt
1 tk sikér
1 csomag sütőpor
2 tojás
0,5 dl olaj
2,5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
2 evk barnacukor
1-1,5 dl víz
csipet só

A tejet megmelegítem, feloldom benne a cukrot. A tojásfehérjét habbá verem. A többi hozzávalóval palacsintatészta sűrűségű masszát keverek. A vizet érzéssel kell önteni, figyelni kell a sűrűséget! A végén a tojáshabot beleforgatom.
A négyzetes gofrisütőben 12 darab lett belőle (az eredeti recept 16-ot ír, de a 12 is elég volt itthonra...).


2009. szeptember 6., vasárnap

Ezt történt a hétvégén - Gasztroélményekkel tele! :)

Haladjunk szépen sorba az események áradatával!

A hétvégére hazautaztam, mivel születésnapom is volt a hétközben, meg jó kis rendezvény ígérkezett a szombati napra. Hogy az élmények ne csak az enyémek legyenek, a Szerelmem is jött velem!
Először is: kaptam szép tortát, mivel a héten betöltöttem az ékes 26-ot! Igaz, nem otthon készült, de azért bemutatom. Karamell ízű volt, habár inkább égett cukorra emlékeztetett a dobostorta tetejéről. Inkább arra a véleményre jutottam, hogy "ezt is kipróbáltuk", jövőre másikat kóstolunk!



A külcsínnyel nem volt kifogás. Aranyosan és egyszerűen volt díszítve. Ja, és az ok, hogy nem a jól bevált torta volt? A családi cukrász (a nagybátyám) sajnos bezárta a műhelyt, nincs többé finom-finom-finom oroszkrémtorta a Petőfi cukiból. :(((




Szombaton rendezték meg nálunk a Lecsófőzőfesztivált. Minden évben elmegyünk megnézni, milyen az, ha kétszáz bográcsban főzik a lecsót. Sőt pár évig családi vonatkozású főzés is volt. Csak az egyre látványosabban emelkedő nevezési díjjak "elvették" a kedvünket.
Én személy szerint nem szeretem a lecsót, a puhára főtt zöldségtől mentsen meg az ég, de élménynek nagyon szuper a rendezvény.



Valami ilyesmi forgatag van és az ember nem lát a füsttől. A jó hangulatról 3+2, Mary Zsuzsi, Aradszky Laci BÁCSI és hasonló kaliberű sztárok gondoskodnak. De a legtöbb résztvevőnek nem ez a lényeg, hanem, hogy egy fél napig jól érezze magát a kis főző társaságával. Jönnek cégek, szervezetek, magánszemélyek, mindenki, akiket a nevezési díj nem hátráltat. A bográcsok közül pedig abból kóstol az ember fia-lánya, amelyikből szeretne. Viszed magaddal a tányérkádat és máris kapod a lecsót.


Ezt apuka munkatársai főzték, a Tisza Volán helyi kirendeltsége 3 ilyen bográccsal készített lecsót. Tarhonyás, tojásos és tojás nélküli verziók készültek. Ezen a rendezvényen semmi sem lehetetlen készült már az elmúlt 7 év során nutellás és kakastökés lecsó is... Jó étvágyat hozzá! :D



A család legkisebb tagja, Balázs keresztfiam nem nagyon tudta abbahagyni, nagyon ízlett neki a lecsó. Minden anyuka álma egy ilyen gyerek: NEM VÁLOGATÓS!!!!



Eszter keresztlánykám is próbálkozott vele, na ő már válogatós! Igazi gyerek!:D
A lecsófőzéssel együttjáró felfüstölődés pedig a velejárója a fesztiválnak. Az ember 70 évre tartósítja magát ilyenkor (vagy csak jövő szeptember elejéig).


2009. szeptember 3., csütörtök

Kedvenc leves - De mitől lábatlan????

A kedvenc levesem (de szorosan követi a csigatésztás húsleves): a lábatlan tyúkleves. Tulajdonképpen savanyú krumplileves tojással, de mifelénk lábatlan levesnek nevezik. Halvány sejtelmem sincs, hogy honnan eredhet az elnevezése.

Másfél liter alatt nem indítok a készítésnél, sok krumplit használok és tárkonnyal ízesítem. Egyszerűen nem bírom abbahagyni, ilyenkor nem is kell második fogás, ezt eszem pukkadásig. Sőt! Már a sajátomat jobban szeretem, mint amit az anyukám főz. Ő tárkony helyett babérlevelet és ecetet használ hozzá.

"Lábatlan tyúkleves"

Rántáson egy kis fej vöröshagymát megfonnyasztunk, félrehúzzuk és egy teáskanálnyi paprikát szórunk rá. Felengedjük vízzel, összekockázott burgonyát teszünk bele, sóval és tárkonnyal ízesítjük. Mikor a krumpli majdnem megfőtt, egész tojásokat ütünk bele. Amíg a tojás meg nem keményedik, nem kavargatjuk. Ha megfőtt, a tűzről levéve tejfölt keverünk bele (1-2 evőkanálnyit).


2009. szeptember 2., szerda

Születésnapos iskolakezdés - Nápolyi szelet

Egy napja ismét becsöngettek elkezdődött a Munka! Még kicsit szokatlan az iskolaszag, de nagyon gyorsan átveszi az ember és visszaáll a régi kerékvágásba.

Az iskolában diákként eltöltött sok-sok év (te jó ég, már lassan 20 évet az életemből a tanulással töltöttem és még nincs vége!) minden szeptembere egyet jelentett a a névnapommal és a születésnapommal. Én azok közé tartozom, akinek ezután már csak a karácsony jut, hiszen a "két nagy ünneplés" egy nap kihagyással követi egymást. Nem túl szerencsés, de már így 26. éve lassan túlélem! Az iskolakezdés továbbra is megmaradt az életemben, csak most már pedagógusként.

A kollégáknak pedig nápolyi szeletet készítettem. Tuti nyalánkság, gyereknek felnőttnek. Atom csokis és nincs vele sok macera. Mondjuk, én leginkább a sütőm miatt választottam ezt a receptet, mivel nem volt kedvem kísérletezgetni, hogy odaég, megsül-e, lehet kihajítani a kísérleti produktumot. Ezzel csak a gőz felett kell izzadni 15 percig, ezt meg jól bírja a ruszki rezsóm!

Nápolyi szelet

1 csomag margarin
20 dkg cukor
2 evőkanál kakaópor
2 tojás
2 csomag csokis pudingpor
10 dkg mazsola
1 csomag ostyalap (100g)

A margarint, cukrot, kakaóport gőz fölött 10 percig kavarjuk (margarin olvadásától számítva!). Majd hozzáadjuk a tojást, a pudingport és a mazsolát. Ezzel is keverjük 5 percig. Az ostyalapokat apróra törjük egy tálban és a csokis masszát a tűzről levéve ráöntjük, összeforgatjuk. Egy alufóliával kibélelt őzgerincformába nyomkodjuk, megvárjuk míg kihűl. Két napra hűtőbe tesszük, utána szeleteljük.



Ez pedig a hétvégi ócskás piaci szerzeményem:



Egy igazi diótörő! Lehet, hogy gáz, de én már nagyon régóta szerettem volna egy ilyet. Nagyon jutányos áron jutottam hozzá, mindössze 100 jó magyar forintért mérték. Megérte, nem??? :D