Ahány ház, annyi körözött

Szerintem, a körözöttre nincs standard recept. Egy biztos a túró, az őrölt paprika, hagyma nem hiányozhat belőle. De az arányok és a titkos összetevők tárháza végtelen. Viszont a bolti verziót emberiség elleni bűntettnek tekintem. Ehhez aztán tényleg nem kell főzni tudni, mégis finomságot állíthatunk elő percek alatt.

Ahogy én készítem...

25 dkg túróhoz egy evőkanál tejfölt keverek (arra vigyázva, hogy ne legyen túl lágy). Egy fej édeshagymát apróra vágok, hozzáadom, majd 1-1,5 teáskanál őrölt paprikával, késhegynyi borssal, sóval kikeverem.

Kicsit állni hagyom, majd fehér paprikának a csomáját eltávolítom és a körözöttet a paprikába töltöm. Folpackba csomagolom, hűtőbe teszem néhány órára.

Fogyasztás előtt a paprikát felkarikázom, úgy rakom kenyérre, puffasztott vagy extrudált szeletre.

Pritaminpaprikába töltve is isteni!

Megint padlizsán - Padlizsánkrém

Csütörtök este 8 órakor megdöbbenve vettem észre, hogy a drága kis padlizsánkám az utolsókat rúgja. Nem volt mit tenni, sürgősen nekifogtam a felhasználásának. Na, de este 8-kor?
Jobb ötletem nem volt, mint padlizsánkrémet csinálni. Igaz, ez is időigényes, de nem is vagyok egy korán fekvős fajta.

Padlizsánkrém

Egy közepes méretű padlizsánt megmostam. Egy darabka alufóliára helyezve a jó forró sütőbe tettem. Megvártam, amíg olyan állapotba kerül, hogy a héját könnyedén le tudom húzni (ez kb. 1 óra 20 percembe került, tehát fél 10-nél járunk...). Közben egy kis fej lilahagymát (kicsit összevagdalva), egy gerezd fokhagymát (összenyomva), egy összedarabolt paradicsomot, negyed teáskanál sót és egy kevés borsikafüvet egy botmixelésre alkalmas edénybe tettem. Nyakonöntöttem kb. négy cent olajjal (úgy szemre). A megsült padlizsánt megpuccantottam, beletrancsíroztam a többi hozzávalóhoz és kegyetlenül megturmixoltam. Amikor kihűlt egy kis edényben a hűtőbe tettem, ahol 3-4napig eláll.

Nem bírtam ki háromnegyed 10-kor és megkóstoltam. Két szelet puffasztott rizst elpusztítottam vele. Másnap pedig pirítóssal. Jó cucc, csak utána nem kell csókolózni. :D

Csicseriborsó - folyt. köv.

A tegnapi akció olyan jól sikerült, hogy muszáj volt még valamit kitalálni a csicseriborsóból, mert annyi falafelt sose eszünk meg, mint amennyi alapanyag volt. Ezért lett belőle pástétom... Nekem tetszett, a többieknek nem. De ezen nem is lepődök meg, mert nem az első eset. :D

Na, de hogy jártam vele! Nem vagyok egy csicseriborsó-specialista és nem tudtam, hogy ha a szerencsétlen úgy a leve nélkül áll, megkeményedik. Én leöntöttem a levét, megebédeltem és akartam hozzáfogni... Mivel itthon turmixgép híján voltam, a botmixer pedig csak röhögött rajta, maradt a krumplitörő. Igen ám, de kevés volt hozzá az ebéd, mert a borsószemek ezen is röhögtek. Így hosszú gondolkodás után (miután anyukám már a húsdarálót akarta előkeresni), apukának az a javaslata lett, hogy egy kis forró vízzel öntsük fel! És lám csoda történt! Utána már nem volt probléma.
Már tudom, hogy is kell a csicseriborsóval bánni...

Csicseriborsó pástétom (ha tetszik hummusz)

25 dkg főtt csicseriborsót pürésítünk, egy fél maréknyi megpirított szezámmaggal, egy-két gerezd fokhagymával, fél deci olajjal, vízzel, sóval, borssal. Tálba tesszük, hagyjuk kihűlni, pár órára hűtőbe rakjuk. Pirítóssal menő vacsora!

Babpástétomolás

Igaz, hogy nem egy nyári étel, inkább a zord téli napokra való, amikor bent meleg van (vagyis akkor nem is az én lakásomról van szó, mert ott nincs meleg télen :D ), az emberlánya pirítja a kenyeret, gőzölög a forró tea és kenegeti a kenyérkéket babpástétommal... Na, itt a nagy melegben egy kis téli kitérő! De ahogy a napok rövidülését nézem (már fél 9-kor sötét van kinn), hamarosan bekövetkezik. Egy hónap és itt az ősz!!! A csudimudiba!

Na, szóval bab és pástétom! Ebből lett ma vacsora. Igaz, csaltam egy konzervvel, de ilyen nyári melegben megbocsátható, hogy nem főzöm órákig a babot. Majd télen :D Nekem jobban ízlett, mint a csicseriborsós testvére, talán azért, mert a bab nem olyan lisztes vagy csak én "hanucinálok". Paprikával és egy kis sajttal pazar lakoma lett belőle! A család véleménye megoszlott, anyuka reklamált a hagyma miatt.

Babpástétom

1 doboz konzerv bab (fehér)
1 fej édeshagyma
só
bors
pici őrölt paprika
kis kanál tejföl
pici mustár (ízlés dolga)

A bab levét leszűrjük és minden hozzávalót egy edényben botmixerrel összetörünk. Ha már krémes, kis tálkában hűtőbe rakjuk pár órára. Pirítossal nagyon pöpec!

Fényképet nem mellékelek, mert sok látnivaló nincs rajta! Enni kell, nem nézegetni :D