BLOGGER TEMPLATES AND TWITTER BACKGROUNDS »

2009. július 30., csütörtök

Megszereztem! Igen, igen, igen!

Hőn áhított könyvekkel gazdagítottam tegnap a kollekciómat. Sajnos, a három kiadványból csak kettő leledzett a könyvesboltban, de már ez is valami, mivel a környékben sincs olyan hely, ahol ilyesmire szert tehetnék (éljen a vidéki élet!). Gyorsan lecsaptam rá, bár a központi költségvetésbe nem volt betervezve a vásárlás, így a vis major alaphoz nyúltam :D Ilyen esetek sajnos akadnak az ember életében ;)

Nem vagyok vegan, inkább csak vegetáriánusocska (vagy inkább erős próbálkozó). A füzetekben lévő vegan recepteket pedig a saját ízlésemhez tudom alakítani, viszont nagyon jó kiindulópont. Valahol azonban olvastam, hogy hiába írják a bevezetőben, hogy kipróbált receptekről van szó, nem mindig tökéletes az eredény. Hát, akkor majd kísérletezkedünk és bizakodunk!

És íme itt vannak ők:




És hogy a Szerelmemnek ne fájjon a feje, szülinapomra megajándékozhat a Napfényes süteményes könyvvel! Na, itt a tipp, Szerelmem!

2009. július 29., szerda

Melegben hideg leves

A nyári időszakban nem tudom, ki az, aki kívánja a meleg levest. Hát, én nem, az biztos! Ezért ha a "saját" konyhámban tüsténkedek, szeretem elhanyagolni a témát (értsd: levesnek az megfőzése) . De a felhalmozódó almakészlet arra ösztönzött, hogy kreáljak belőle leveskét. Egy könnyű, nyárit, hideget.

Tisztítás, mosás után citromos vízben tettem fel főni az összedarabolt almát. Cukorral, fahéjjal ízesítettem (sajnos szegfűszeg nem volt a háznál, így kimaradt). Amikor megpuhult az alma, egy kanál lisztet elkevertem egy pohár natúr joghurttal és hőkiegyenlítés után (!), sutty a levesbe! Majd sutty a vízzel teli tálba fazekastól, hűlni. Majd jól megenni!



A tál pedig harcos, de öröklött ereklye, ami nagy becsben van!

2009. július 28., kedd

Megint muffin...

Ma egy jó kis henyélős keddet tartottunk, amibe belefért egy délutáni muffin. :D Mire végeztem a sütéssel bent melegebb volt, mint kint, viszont az eredmény hatásos volt. Nem sok maradt a produktumból, mire odaértem a fényképezővel.

De a "fölösleges" kalóriákat egy kis esti sportolással letudtuk. Ilyenek ezek a naplementés tollaspartik...

Kókuszos muffin

Hozzávalók: (1 pohár = 2dl)

1 pohár tej
10 dkg kókuszreszelék
3/4 pohár liszt
1/2 pohár cukor
1 csomag sütőpor
2 darab tojás
1/4 pohár olaj

Asszongya a recept, hogy elsőnek a kókuszt keverjük össze a felmelegített tejjel (nem tudom pontosan, hogy ez mire jó, de úgy tettem...gondolom, hogy kicsit megdagadjon a cucc). Majd a lisztet, a cukrot, a sütőport egy edénybe kimérjük. A tojások sárgáját és az olajat egy másik tálba tesszük. A fehérjéből habot verünk. Utána klasszikus muffin-módon a szárazat a nedveshez öntjük, két kavarás és végül a habot is beleforgatjuk. Ezután már csak a muffinsütőbe kanalazás és a sütés van hátra, ami 180 fokon történjen és hát.... nekem, a harcos sütőben kellett 25 perc, de a tűpróba a biztos!

2 problémám van ezzel a muffinnal: ad 1 - nem lesz szép púpos, a csomag sütőpor ellenére sem. Viszont! Nagyon finom, nem túl édes, pont jó. Ad 2 - nem pont 12 lesz belőle, amit utálok. Ebből 17 darab lett nekem. Viszont! Minél több annál több jut a kiscsaládnak! Minden jó van valami...

Ha púpos, ha nem, ha 17, ha nem, a muffin gyorsiban elfogyott.



2009. július 24., péntek

Paller megreformálva

Ma ismét eltaláltam a megfelelő időjárást a merészebb konyhai ténykedésekhez: palacsintát sütöttem. Na jó, nem szekérderékkal, csak 12-t, de pont elég volt 100 fokban. Sajnos, ha palacsintára éhezem, nem tudok várni a hűvösebb időre. Most és kész!!!

De megreformáltam ám, de nagyon ám! Szerintem, a Szerelmem csak fintorgott volna, ha az orra elé teszem! Ő nem nagyon kedveli az ilyen huncutságokat. Neki már a mézzel is baja van, nemhogy kukoricaliszből készült pallert egyen!

Összekevertem 12 palacsintához:
  • 2 és fél csésze kukoricalisztet
  • 2 és fél csésze teljes kiőrlésű búzalisztet (csésze = 250ml)
  • 1 tojást
  • 3 evőkanál mézet
  • 2 dl tejet
  • csipet sót
  • annyi szódavizet, hogy megfelelő sűrűségű legyen
  • és olajat, kb 1-1,5 dl
Az olaj mértékével azért vagyok bizonytalan, mert menetközben jöttem rá, hogy ez bizony eszi az olajat rendesen és ha nincs benne elég, akkor sajnos leragad. Így nem sajnáltam tőle. Ez nem az a kaja, amiből ki lehet spórolni! Viszont tartalmas, laktató a végeredmény. Nem annyit eszünk belőle, mint a sima palacsintából. Dió-cukor kombinációval, házi (idei) baracklekvárral fogyott a kiscsalád körében.

2009. július 23., csütörtök

Ez egy nem olyan jó nap...

Miért nem az? Mert meleg van... Iszonyatosan... Ilyenkor az emberlányának semmihez sincs kedve, csak nyűglődik... A tisztelt céggel veszekednem kell, hogy június 9-é óta, ugyan szállítsák már le a csomagomat... El kell mennem orvoshoz, aki közli velem, hogy szeptemberben allergiateszt... Na, bumm!!! De jó lesz! 3 napig fürdés nélkül járj dolgozni, mivel 72 óráig 29féle anyaggal a hátamon kell élni, azt majd csak kiderül mitől van a baj... Ha bármilyen étellel van kapcsolatban, dacolni fogok és csak azért sem fogok lemondani róla, majd legalább vakarózok. Tej és tojás nélkül számomra nincs élet! Ha kutyaszőrtől van, abba belepusztulok! Olyan nem lehet, hogy én a drága kiskutyára legyek allergiás!

De majd addig is kísérletezgetek házilag. Először a tisztítószereket próbálom kiiktani az életemből és valami természetes dologra cserélni (mert ettől tapasztalatból tudom, bajom van), aztán szépen átváltunk mosóporról és öblítőszerről is másra. Mert kezd ezektől is kényszerképzetem lenni, de lehet, hogy nem ok nélkül.

Ennyi negatív után már csak az lehet vidítóbb, ha megeszem a saját kreálta sárgabarackos jégkrémemet a fagyasztóból. Hátha attól nem lesz semmi bajom...

Hiszen az E-ket kizártam belőle: joghurt, sárgabarack és méz összeturmixolva, lefagyasztva. Még évekkel ezelőtt tettem szert a rózmannban egy jégkrémkészítő alkalmatosságra, de eddig ki sem próbáltam. Az unásig evett sárgabarackra találtam ki ezt az alternatívát, ami sok erőfeszítést nem igényelt (max. a botmixer erőlködött). Nem fárasztottam magam a barackhéj lehúzásával, ment bele szőröstől-bőröstől (na, jó mag nélkül). A végeredmény pedig kellemes lett, tetszett a kiscsaládnak. Legalább egyszer tudtuk, hogy mit eszünk meg jégkrémnek álcázva. Most várom, hogy érjen a szeder a kertben, hogy a leközelebbi ízkombinációt megvalósíthassam.


2009. július 21., kedd

Egyszerűségében a csoda - tzatziki

Mivel a családifészek melegében vagyok, sok alkalmam nincs rá, hogy "hatalmas" tehetségemet kibontakoztathassam a konyhában. Ugyanis a két dudás, egy csárdában elv erősen érezteti hatását itthon. Vagyis jobb ha Anyukával egyszerre nem tartózkodunk közös helyiségben, ha főzni, sütni szeretnénk. Talán ezért is nem tanultam meg főzni az elmúlt huszonpár éveben, hanem elkerülve a "saját" konyhába jöttem rá szépen a dolgokra.

Így ma is csak egy kis 5 perces melóra vállalkoztam és az eredmény tzatziki lett, az ebéd mellé. Ennél egyszerűbb dolog nem sok van, de mennyivel másabb mint egy tejfölös ubisali (mondjuk az sem megvetendő!).

Uborka lereszelve, lesózva, majd kinyomkodva, nyakonöntve
natúr joghurttal, amibe fokhagymát reszeltem. És ennyi! Felhasználásig hűtőbe vele! Majd jól belakmározni nagykanállal! És utána szenvedni a fokhagymától! Hát, nem egy randi kaja...


..

2009. július 19., vasárnap

Vasárnapi ebéd

Igaz, hogy a héten már volt a terítéken tökféle, de amikor a piacon járva kemény 50 jó magyar forintért lehetett patiszont venni, nem tudtam nemet mondani rá. A másik ok, pedig, hogy még idén nyáron nem is ettem.

Az én Szerelmem nem nagyon rajong az én főzési-evési szokásaim iránt, mivel túl nagy arányban szerepel benne a zöldség, gyümölcs és elhanyagolható mértékben husika. És előnyben részesítek mindenféle zab-, csíra-, öko-, bio- stb előtaggal kezdődő dolgokat. Viszont!!! Amikor ott, szombat délelőtt a halasi piacon kijelentette, hogy ezt neki zabkorpában (!) bundázva tálaljam, azt hittem rosszul hallok. Mégis formálhatóak a férfiak? Csak idő kell hozzá? Na, akkor ráérősnek kell lennem... :D

A lényeg, ma elkészült a rántott patiszon zabkorpában kisütve. Persze a rántáshoz oridzsi lisztet és tojást megtartva. Egy kis patiszonból úgy jól laktunk kettecskén, hogy még vacsira is maradt belőle.
Sztenderd körettel fogyasztottuk: krumplipürével. Bármilyen hízlaló és egészségtelen, nekem a kedvencem. Inkább tízszer püré, mint egyszer sültkrumpli.


Szóval az ízlésátalakító attrakció első fejezete sikeresen megtörtént. :D

2009. július 18., szombat

Muffinláz 2. - Csokis muffin

A délutáni nagy vihar jó alkalmat adott arra, hogy sütögessek kicsit. Meg amúgy is hétvége van és ez nem telhet el süti nélkül.

Találtam ezer éve valahol egy muffin receptet, de sosem próbáltam ki. Most még kicsit fel is turbóztam, jó kis csokival! :D

Szükségeltetik hozzá:
  • 1 pohár natúr joghurt (150g)
  • 2 tojás
  • 1 joghurtos pohár kristálycukor
  • fél joghurtos pohár olaj
  • 1 csomag sütőpor
  • 1 csipet só
  • 2 joghurtos pohár liszt
Eddig az alaptörténet, első négy hozzávalót egy tálba elkeverni, a többit egy másikban. Végül egybe az egészet összevegyíteni.
Na, ekkor jött a gondolat, hogy egy kis reszelt csokival fel lehetne ezt dobni! Egy tejes tortabevonóból 60g-ot (vagyis 9 kockát) lereszeltem és a tésztába kevertem. A maradék csokit pedig elosztottam a sütik tetején.



Hát, nem kellett tovább sütni 15 percnél, sőt ekkorra az én '86-ból származó Karancsom már meg is szerette volna égetni, inkább kivettem gyorsiban.
És nem is gondoltam volna, hogy ennyi anyagból ilyen szép kis púpos sütikéim születnek!





2009. július 17., péntek

Cukkini ebédre - Rakottasan, jól megtöltve

Gyors, szezonális, fincsi, 40 fokban ideális :D

Egy kis töltött cukkinit dobtam össze ebédre a Kedves lelkes segítségével.

Kell hozzá: cukkini, egy kukorica konzerv, kb. 20dkg sonka (vagy egyéb felvágott), tejföl, mustár, majonéz, só, bors, ja és sajt a tetejre!

A cukkiniket pucolás, magozás után kb. 5 percre forró vízbe tesszük. A sajt kivételével a többi cuccból jó kis krémes tölteléknek valót alkotunk. Ezt belekanalazzuk a tepsiben oder jénaiban egymás mellé helyezett cukkinik közepébe. Végül reszelt sajttal megszórjuk. 20 percre sütőbe toljuk, majd jól megesszük. Ezt követően jöhet a szieszta!!!!

Nos ilyen lett:

2009. július 15., szerda

Muffinláz

Időközönként elkap az őrület, hogy muffint akarok sütni. Na, de akkor aztán mindenfélét kipróbálni az egyszerűtől a reformig. A "láz" első darabja már elkészült és szerintem hamarosan követik a kispajtásaik is.
Most aztán egy tényleg egyszerű receptet próbáltam ki. Semmi bonyodalom, csak két keverőtál, nagykanál, kiskanál és egy bögre... meg odakint 40 fok. Ideális hőmérséklet a süteményezéshez!

Bögrés fahéjas muffin (12db) (175C-on, 15 perc sütés)

  • 2 bögre liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 1 bögre barna cukor
  • 2 tk fahéj (1 a masszába, 1 a tetejére)
  • fél tk őrölt gyömbér
  • 2 tojás
  • fél bögre olaj
  • 175 g kefir
  • 1 evk cukor
1 bögre = 200ml!!!!

Egy tálba a száraz összetevők, másikba a tojás, az olaj és a kefir. Összeöntés után lazán elkeverni és mehet is a muffinsütőbe. Sütés előtt a tetejét egy evőkanál cukor és 1 teáskanál fahéj keverékével megszórjuk.

2009. július 14., kedd

Minden kezdet nehéz...

Rendszeres gasztroblog olvasóként már jó ideje érlelődik bennem a gondolat, hogy szeretnék egy saját oldalt indítani. Nem vagyok nagy szakács, de minden elkészített ételembe apait-anyait beleadok és a legnagyobb dicséret az, ha a Kedves önként el is fogyasztja.

És hamarosan jönnek a receptek...