A szárazbab-főzelék esete

Történt pediglen, hogy éltemben először megízleltem idén télen a szárazbabból készült főzeléket. És mondám rá: "Hm! Hát, ez jó! De még milyen jó!" Szégyen, nem szégyen nálunk, családi körben nem volt szokás ilyet enni.
Azóta kezdek mániás-szárazbab-főzelék-fan lenni. Lesöpörte a krumplifőzeléket az első helyről sitty-sutty. Igazi téli belevaló eledel. Bundáskenyérrel, zöldségfasírttal, tükörtojással vagy bármivel, esetleg magában.
És igen... Ez a főzelék (is) fehér. Paprikát nem látott. Lehet, hogy már egy ideje Paprikaország közepén élek, ahol nem étel az étel tört paprika nélkül, de én igazi tiszántúli, Csongrád megyei maradok örökre. Ha főzelék, akkor az legyen igenis fehér!
Ez anno mindig a nagyvilágból városunka szakadt középiskolás sulitársaimnak volt probléma. Egyszerűen nem tudta az agyuk kódolni a fehér, paprikamentes tökfőzeléket a menzán.

Száraz babfőzelék

Személyenként 1 jó marék gyöngybabot még előző este beáztatunk. Másnap egy kis vöröshagymát feldarabolunk, azzal tesszük föl főni a babot. Annyit vizet engedünk rá, hogy kb. egy ujjnyira ellepje. Ízesítjük kevés tárkonnyal, sóval. Fedő alatt főzzük. Ha a bab megpuhult pici zsiradékból és lisztből rántást készítünk (hát igen...rántást, de ez adja meg az igazi ízét) és kevés hideg vízzel felengedve a megfőtt babhoz adjuk. Ha besűrűsödött levesszük a tűzről és evőkanálnyi tejfölt keverünk a főzelékhez.

I love szárazbab

Best of főzelék - Krumplifőzi

A legjobb. A legmenőbb. A "bármikor megeszem" kaja. A tuti ebéd. És elrontani sem lehet. Ez a krumplifőzelék. Szigorúan tárkonnyal (véletlenül sem babérlevéllel) és tejfölös habarással. Ez a nagy titka! És ez már jobb, mint az anyukámé...
Mellé pedig tükörtojás, bundás kenyér, szójafasírt, tofu kirántva és sorolhatnám...

Krumplifőzelék

Egy személyes adagra számolva: két pofásan nagy krumplit tisztítás és darabolás után egy kis fej összedarabolt vöröshagymával feltesszük főni. Ízesítjük sóval és tárkonnyal (csalhatunk egy kis ételízesítővel :D). Amikor a krumpli megfőtt behabarjuk (1 evőkanál tk. lisztet elkeverünk egy jó nagy kanál tejföllel), megvárjuk, amíg összeforr. És kész!!!

"Nem akarom" nap - Tökkel és zabbal

Azért "nem akarom" nap, mert takarítással telt. Megvagyok én a takarítással, na, de a nagytakarítástól a hideg ráz! Ez pedig nagy volt... és még nem is végeztem... kell az embernek ekkora helyen lakni!

A hely pedig szolgálati lakás. Lehet, hogy hivatalosan nem az enyém, de azért az ember komfortérzetéhez a tiszta lakás hozzátartozik (vagy legalábbis nekem). Ezért is csak olyan idézőjeles "saját" lakás. Ha saját lenne, nem lenne 4 méteres belmagasság, nem hullana a gitt az ablakból és nem lennének rossz nyílászárók. De itt ez mind megvan! A létra legfelsőbb fokáról kell takarítani mindent és a függönyök levétele-felrakása kész akrobatikai mutatvány! És ha az emberlányának még tériszonya is van! Akkor csak komplikálódik a dolog. Mit ne mondjak, rendesen elfáradtam a mai nap.

De azért főzőcskéztem! Erre nem lehet kifogás a nagytakarítás. Tökfőzelék készült zabfasírttal. A tökfőzelék nem a nagy barátom, de megeszem. A fasírt az újítás, most készült először. Tulajdonképpen a kényszer indítványoztam, mert nem volt itthon semmi, ami a főzeléket kísérhetné. Zabpehely az volt itthon! Olyan nincs, hogy az ne lenne! Ő a barátom és imádom! :D Az alapötletet a Napfényes Gabonaételek könyvben találtam.

Zabfasírt

10 dkg zabpehely
lilahagyma, fokhagyma
só
borsikafű
őrölt paprika
ételízesítő
kiskanálnyi mustár
zsemlemorzsa

A zabpelyhet megszórjuk ételízesítővel, majd leforrázzuk forró vízzel. Annyit adjunk hozzá, amennyi ellepi. Lefedjük és megvárjuk, amíg felszívja a vizet a zab. Ha kicsit meghűlt (hogy bele tudjunk nyúlkálni), felaprított lilahagymát, fokhagymát, mustárt hozzáadjuk, a fűszerekkel ízesítjük. Annyi zsemlemorzsát keverünk a masszához, hogy fasírtokat tudjunk belőle formázni. Forró zsiradékban kisütjük. Nekem 8 darab lett belőle.

Tökfőzelék

A főzőtököt lereszeljük, fedő alatt só és kapor kíséretében megfőzzük. A végén lisztes-tejfölös habarással besűrítjük. Ecettel ízesítjük.