Cukkinidömping

Szerintem idén megdöntöttem az "egy szezon alatt elfogyasztott tökfélék" rekordját. Tököt eszünk cukkinivel vagy fordítva. Idén ebből van sok, ezt kell szeretni. Jövőre majd máshogy lesz. A főzelék már unalmas, rántani, olajban sütni gyűlölök. Jött hát a leves, méghozzá krémleves.

Cukkini-krémleves

A zsenge cukkinit hámozás nélkül kockára vágtam (kb. 75 dkg lehetett), egy fej vöröshagymát összedaraboltam. Egy evőkanál olívaolajon megfuttattam a hagymát, majd beletettem a cukkinit. Átforgattam és kevés vízzel (kb. 1 deci) felöntöttem. 2 gerezd fokhagymát nyomtam bele, ízesítettem sómentes vegetával, pici sóval és fedő alatt megpuhítottam. Amikor megpuhult felengedtem kb. 1,5 liter vízzel, tárkonyt adtam hozzá és megvártam, amíg felforr. Botmixerrel a tűzről levéve összeturmixoltam, majd vissza a tűzhelyre. Egy evőkanál lisztből és egy deci főzőtejszínből habarást készítettem, ezzel sűrítettem a levest. Egyet forrt és kész. Reszelt sajttal és pirított kiflikockával fogyasztottam.

A mai ebéd - Cukkini krémleves

Már megint sürgősségi felhasználás volt a hűtőből. Haldoklott a cukkinim, ezért gyorsiban készült belőle leves. Cukkiniből még nem készítettem krémlevest, de igen jól sikerült, azt kell mondanom. :D Vetekszik az ilyen jellegű kedvencemmel, a póréhagymával. Gyors, egyszerű, olcsó és mégis ilyen ocsmány időben milyen jól esik egy kis meleg leves!

Cukkini krémleves (2 tányéros)

Egy közepes, zsenge cukkinit meghámoztam és uborkareszelőn megreszeltem (mivel zsenge volt, nem magoztam ki). Egy fazékban egy elnegyedelt vöröshagymával feltettem párolódni. Majd felengedtem vízzel (kb. fél liter) és fűszereztem: só, borsikafű, "vegeta". Amikor puhára főtt , tűzről levéve botmixerrel simára turmixoltam, visszatettem a tűzre. Kb. fél deci főzőtejszínt tettem bele. Egyet rottyant még és kész. Reszelt sajttal és levesgyönggyel (mert végül azt is találtam itthon) fogyasztottam.

Cukkini ebédre - Rakottasan, jól megtöltve

Gyors, szezonális, fincsi, 40 fokban ideális :D

Egy kis töltött cukkinit dobtam össze ebédre a Kedves lelkes segítségével.

Kell hozzá: cukkini, egy kukorica konzerv, kb. 20dkg sonka (vagy egyéb felvágott), tejföl, mustár, majonéz, só, bors, ja és sajt a tetejre!

A cukkiniket pucolás, magozás után kb. 5 percre forró vízbe tesszük. A sajt kivételével a többi cuccból jó kis krémes tölteléknek valót alkotunk. Ezt belekanalazzuk a tepsiben oder jénaiban egymás mellé helyezett cukkinik közepébe. Végül reszelt sajttal megszórjuk. 20 percre sütőbe toljuk, majd jól megesszük. Ezt követően jöhet a szieszta!!!!

Nos ilyen lett: