Az igazi tökszezon... - Sütőtökös muffin

Hát, igen! Itt a tél illata és ezzel a sült töké is. Nem nagyon foglalkoztatott idáig a sütnivaló tök egyéb irányú felhasználása, de mostanában egyre-másra jönnek szemben az ilyen alapanyagot felhasználó receptek. Nővérkém már produkált néhány sütésnyi sütőtökös muffint idén, de nekem az nem volt az igazi. A desszert.eu-n találtam egy verziót, kipróbálásra érdemesnek találtam. Igaz, az eredeti mutatósabb, viszont én nem szeretem a sütik tetejét még tovább édesíteni, ezért sosem díszítgetem.

Viszont ennek a muffinnak van egy titka: aznap nyomdafestéket nem tűrő jelzőket használtam, amikor a sütőpapírkájából akartam kiszedni. Több maradt a papíron, mint amit érdemben ki tudtam kaparászni. Másnap pedig megtörtént a MAGIC! Láss csodát, egy papírra ragadt darabka nélkül kivált belőle!!! Nagy volt az öröm, bódottá!
Tehát: ajánlott a másnapi fogyasztás :) (és aki kibírja, írja meg!) vagy extrémen olajozott/zsírozott muffinsütő használata, papír nélkül.

Továbbra sem szimpatizálok az olyan receptekkel, amelyikből nem PONT 12 darab muffin lesz. Ha annyiról szól a recept, akkor ne legyen se 11, se 16. Persze, most sem lett 12... (de a receptek legtöbbjénél összejön), ezért a maradék tésztát a lízinggyerekeimnek sütöttem meg. Majdnem olyanok lettek, mint a bolti Dörmi :D és még a tököt se vették észre benne. Hihihi...

Na, igen! Mikor nem vagy már gyerekszámba véve a családban? Amikor ezek a kimaradt finomságok már nem neked sülnek, hanem vannak nálad kisebbek, akiknek jó szívvel megsütöd és odaadod :D (én is akarok macit enni!!!!!!:D)

Sütőtökös muffin (nem PONT 12 darabhoz) (némi változtatással az eredetihez képest...)

20 dkg nyers, finomra reszelt tök
fél citrom leve
2 db tojás
10 dkg barna cukor
80 ml olaj
50 ml tej
150 g natúr joghurt (tehát egy kis poharas)
25 dkg liszt
1 mk sütőpor
1 mk szódabikarbóna
1 tk fahéj
csipet só

A tököt lereszelve a citromlével meglocsolva egy lábosban/fazékban/kotlában/csetreszben 10 percig pároljuk. Közben kevergetjük. Majd az összes nedves hozzávalót (tojás, olaj, tej, joghurt) és megpárolódott tököt botmixerrel (!) meg mixeljük. Hozzáadjuk a többi összetevőt még egyet-kettőt mixelünk, majd áttérhetünk a fakanálra. Muffinformába lapátoljuk 3/4-ig és 25-30 perc alatt közepes hőmérsékleten megsütjük.

Nem gyógyul a fényképezőm

Előkapartam a fényképezőm papírjait és kiderült, hogy e hó 30-ig van rá garancia. Közben megdöbbentem, hogy már két éve rongyolom a gépet, de mivel székesfővárosunkba nemhogy e hó 30-ig, de jó lehet következő év október 30-ig sem teszem be a lábam, gyanús, hogy a garancia nyújtotta lehetőségekkel nem élek (mivel anno onnan rendeltem a gépet netről).

Próbáltam keresni szakembert a környékben. Bementem a hivatalos Fuji fotó helyre. Ott a következő párbeszéd zajlott:
- Jó napot kívánok! Foglalkoznak fényképezőgépek szervizelésével?
-Jó napot kívánok! Egy ürge jár át Kecskemétről, fél éve nem láttuk. Elvitte a gépeket, azóta nem hozta vissza őket. Megadjam a címét, telefonszámát?
-................

Erre tényleg azt hitte, hogy igent mondok???? Kicsit kikerekedett a szemem. De a hölgy is tisztában volt a lehetőségekkel. Vagy az illető úr szervizel, vagy senki. Hát, akkor inkább senki. Az illető úr fél évvel ezelőtt felmarkolt egy halom gépet, elment vele, azóta pedig nem jelentkezet.
Majd a kis "cuki" beszélgetést folytattuk. Szegény munkanélküli digitális fotózáshoz értő Szerelmem próbálkozott a hölgynél:

-Ha már itt vagyunk, szeretném megkérdezni, hogy van-e valami munkalehetőség. Értek a Photoshophoz, a képek retusálásához.
-Ó, minekünk olyan gépeink vannak, amik mindent elintéznek. De ilyen Photo Shop van a régi posta utcájában. Próbálja meg ott.

Ennél a pontnál mindketten éreztük a Szerelmemmel, hogy több kérdésnek helye nincs és sikítva röhögve kifordultunk az üzletből.

Sült tök

És akkor sütés-főzés. Itt a hideg, jó a sütőt járatni (mellékesen abból is hamarosan beruházok egy újra) és sütöttem tököt. Ez is olyan dolog, amit még sose mertem megtenni. Most is két hete gyűjtöm a bátorságot. Pedig nem volt nagy történet.
Miután a tököt megmostam, felvágtam, a magját kiszedtem és megkentem mézzel. Alufóliával bélelt tepsire tettem és hát...közel 2 órát sütöttem. De addig is jó meleg volt.

Sütőtökleves

Vasárnap szert tettem egy sütőtökre, nem is akaratlanul, mert kíváncsi voltam már, milyen leves készül belőle. Sosem ettem még, felénk nem divat az ilyesmi, de annyi szépet és jót olvastam már róla, hogy megvolt a késztetés bőven. Ráadásul akciós áru volt, nem tudom, miért került az értékcsökkent áruk közé, semmi hibája nem volt. De az én pénztárcám jól járt! :)

Ma pedig hosszú-hosszú kínlódás után ("mit főzzek????áááá!semmihez nincs kedvem"), elkészítettem a levest!Kalandos volt az előkészület is, mert nem tudtam, hogy ehhez elég komoly izomtevékenység szükségeltetik. A botélű késeim pedig nem nagyon birkóztak a tisztítással (kéne már egy normális kés...). A turmixolásnál a botmixerem is bemondta az unalmast, így krumplitörővel kellett a műveletet befejeznem. De a végeredmény elég meggyőző lett, bár nem tudom, milyen sűrűn fog előfordulni, hiszen csak Szerelmem-mentes napokra alkalmas. Férfi embert ilyesmivel jóllakatni... hiú ábránd!

Sütőtökleves

Kb 80-90 dkg sütőtököt megtisztítottam, kis kockákra vágtam. 5 dkg vajat felolvasztottam egy fazékban, hozzáadtam a tököt, átforrósítottam a zsiradékon. Hozzáöntöttem annyi vizet, ami ellepi és puhára pároltam csipet sóval, 5 teáskanál barnacukorral és fahéjjal. Botmixerrel pürésítettem, felengedtem vízzel. Megvártam amíg újra felforr, végül tejfölös-tejes habarással besűrítettem. Puffasztott barna rizzsel tálaltam.

"Nem akarom" nap - Tökkel és zabbal

Azért "nem akarom" nap, mert takarítással telt. Megvagyok én a takarítással, na, de a nagytakarítástól a hideg ráz! Ez pedig nagy volt... és még nem is végeztem... kell az embernek ekkora helyen lakni!

A hely pedig szolgálati lakás. Lehet, hogy hivatalosan nem az enyém, de azért az ember komfortérzetéhez a tiszta lakás hozzátartozik (vagy legalábbis nekem). Ezért is csak olyan idézőjeles "saját" lakás. Ha saját lenne, nem lenne 4 méteres belmagasság, nem hullana a gitt az ablakból és nem lennének rossz nyílászárók. De itt ez mind megvan! A létra legfelsőbb fokáról kell takarítani mindent és a függönyök levétele-felrakása kész akrobatikai mutatvány! És ha az emberlányának még tériszonya is van! Akkor csak komplikálódik a dolog. Mit ne mondjak, rendesen elfáradtam a mai nap.

De azért főzőcskéztem! Erre nem lehet kifogás a nagytakarítás. Tökfőzelék készült zabfasírttal. A tökfőzelék nem a nagy barátom, de megeszem. A fasírt az újítás, most készült először. Tulajdonképpen a kényszer indítványoztam, mert nem volt itthon semmi, ami a főzeléket kísérhetné. Zabpehely az volt itthon! Olyan nincs, hogy az ne lenne! Ő a barátom és imádom! :D Az alapötletet a Napfényes Gabonaételek könyvben találtam.

Zabfasírt

10 dkg zabpehely
lilahagyma, fokhagyma
só
borsikafű
őrölt paprika
ételízesítő
kiskanálnyi mustár
zsemlemorzsa

A zabpelyhet megszórjuk ételízesítővel, majd leforrázzuk forró vízzel. Annyit adjunk hozzá, amennyi ellepi. Lefedjük és megvárjuk, amíg felszívja a vizet a zab. Ha kicsit meghűlt (hogy bele tudjunk nyúlkálni), felaprított lilahagymát, fokhagymát, mustárt hozzáadjuk, a fűszerekkel ízesítjük. Annyi zsemlemorzsát keverünk a masszához, hogy fasírtokat tudjunk belőle formázni. Forró zsiradékban kisütjük. Nekem 8 darab lett belőle.

Tökfőzelék

A főzőtököt lereszeljük, fedő alatt só és kapor kíséretében megfőzzük. A végén lisztes-tejfölös habarással besűrítjük. Ecettel ízesítjük.