Nem vagyok vegan, inkább csak vegetáriánusocska (vagy inkább erős próbálkozó). A füzetekben lévő vegan recepteket pedig a saját ízlésemhez tudom alakítani, viszont nagyon jó kiindulópont. Valahol azonban olvastam, hogy hiába írják a bevezetőben, hogy kipróbált receptekről van szó, nem mindig tökéletes az eredény. Hát, akkor majd kísérletezkedünk és bizakodunk!
2009. július 30., csütörtök
Megszereztem! Igen, igen, igen!
Nem vagyok vegan, inkább csak vegetáriánusocska (vagy inkább erős próbálkozó). A füzetekben lévő vegan recepteket pedig a saját ízlésemhez tudom alakítani, viszont nagyon jó kiindulópont. Valahol azonban olvastam, hogy hiába írják a bevezetőben, hogy kipróbált receptekről van szó, nem mindig tökéletes az eredény. Hát, akkor majd kísérletezkedünk és bizakodunk!
Bejegyezte: kenyi dátum: 13:52 0 megjegyzés
2009. július 29., szerda
Melegben hideg leves
Tisztítás, mosás után citromos vízben tettem fel főni az összedarabolt almát. Cukorral, fahéjjal ízesítettem (sajnos szegfűszeg nem volt a háznál, így kimaradt). Amikor megpuhult az alma, egy kanál lisztet elkevertem egy pohár natúr joghurttal és hőkiegyenlítés után (!), sutty a levesbe! Majd sutty a vízzel teli tálba fazekastól, hűlni. Majd jól megenni!
Bejegyezte: kenyi dátum: 14:20 0 megjegyzés
2009. július 28., kedd
Megint muffin...
De a "fölösleges" kalóriákat egy kis esti sportolással letudtuk. Ilyenek ezek a naplementés tollaspartik...
Kókuszos muffin
Hozzávalók: (1 pohár = 2dl)
1 pohár tej
10 dkg kókuszreszelék
3/4 pohár liszt
1/2 pohár cukor
1 csomag sütőpor
2 darab tojás
1/4 pohár olaj
Asszongya a recept, hogy elsőnek a kókuszt keverjük össze a felmelegített tejjel (nem tudom pontosan, hogy ez mire jó, de úgy tettem...gondolom, hogy kicsit megdagadjon a cucc). Majd a lisztet, a cukrot, a sütőport egy edénybe kimérjük. A tojások sárgáját és az olajat egy másik tálba tesszük. A fehérjéből habot verünk. Utána klasszikus muffin-módon a szárazat a nedveshez öntjük, két kavarás és végül a habot is beleforgatjuk. Ezután már csak a muffinsütőbe kanalazás és a sütés van hátra, ami 180 fokon történjen és hát.... nekem, a harcos sütőben kellett 25 perc, de a tűpróba a biztos!
2 problémám van ezzel a muffinnal: ad 1 - nem lesz szép púpos, a csomag sütőpor ellenére sem. Viszont! Nagyon finom, nem túl édes, pont jó. Ad 2 - nem pont 12 lesz belőle, amit utálok. Ebből 17 darab lett nekem. Viszont! Minél több annál több jut a kiscsaládnak! Minden jó van valami...
Ha púpos, ha nem, ha 17, ha nem, a muffin gyorsiban elfogyott.
Bejegyezte: kenyi dátum: 20:57 0 megjegyzés
2009. július 24., péntek
Paller megreformálva
De megreformáltam ám, de nagyon ám! Szerintem, a Szerelmem csak fintorgott volna, ha az orra elé teszem! Ő nem nagyon kedveli az ilyen huncutságokat. Neki már a mézzel is baja van, nemhogy kukoricaliszből készült pallert egyen!
Összekevertem 12 palacsintához:
- 2 és fél csésze kukoricalisztet
- 2 és fél csésze teljes kiőrlésű búzalisztet (csésze = 250ml)
- 1 tojást
- 3 evőkanál mézet
- 2 dl tejet
- csipet sót
- annyi szódavizet, hogy megfelelő sűrűségű legyen
- és olajat, kb 1-1,5 dl
Bejegyezte: kenyi dátum: 16:03 0 megjegyzés
Címkék: kukorica, palacsinta
2009. július 23., csütörtök
Ez egy nem olyan jó nap...
De majd addig is kísérletezgetek házilag. Először a tisztítószereket próbálom kiiktani az életemből és valami természetes dologra cserélni (mert ettől tapasztalatból tudom, bajom van), aztán szépen átváltunk mosóporról és öblítőszerről is másra. Mert kezd ezektől is kényszerképzetem lenni, de lehet, hogy nem ok nélkül.
Ennyi negatív után már csak az lehet vidítóbb, ha megeszem a saját kreálta sárgabarackos jégkrémemet a fagyasztóból. Hátha attól nem lesz semmi bajom...
Hiszen az E-ket kizártam belőle: joghurt, sárgabarack és méz összeturmixolva, lefagyasztva. Még évekkel ezelőtt tettem szert a rózmannban egy jégkrémkészítő alkalmatosságra, de eddig ki sem próbáltam. Az unásig evett sárgabarackra találtam ki ezt az alternatívát, ami sok erőfeszítést nem igényelt (max. a botmixer erőlködött). Nem fárasztottam magam a barackhéj lehúzásával, ment bele szőröstől-bőröstől (na, jó mag nélkül). A végeredmény pedig kellemes lett, tetszett a kiscsaládnak. Legalább egyszer tudtuk, hogy mit eszünk meg jégkrémnek álcázva. Most várom, hogy érjen a szeder a kertben, hogy a leközelebbi ízkombinációt megvalósíthassam.
Bejegyezte: kenyi dátum: 12:46 0 megjegyzés
2009. július 21., kedd
Egyszerűségében a csoda - tzatziki
Így ma is csak egy kis 5 perces melóra vállalkoztam és az eredmény tzatziki lett, az ebéd mellé. Ennél egyszerűbb dolog nem sok van, de mennyivel másabb mint egy tejfölös ubisali (mondjuk az sem megvetendő!).
Uborka lereszelve, lesózva, majd kinyomkodva, nyakonöntve natúr joghurttal, amibe fokhagymát reszeltem. És ennyi! Felhasználásig hűtőbe vele! Majd jól belakmározni nagykanállal! És utána szenvedni a fokhagymától! Hát, nem egy randi kaja...
Bejegyezte: kenyi dátum: 16:21 0 megjegyzés
2009. július 19., vasárnap
Vasárnapi ebéd
Az én Szerelmem nem nagyon rajong az én főzési-evési szokásaim iránt, mivel túl nagy arányban szerepel benne a zöldség, gyümölcs és elhanyagolható mértékben husika. És előnyben részesítek mindenféle zab-, csíra-, öko-, bio- stb előtaggal kezdődő dolgokat. Viszont!!! Amikor ott, szombat délelőtt a halasi piacon kijelentette, hogy ezt neki zabkorpában (!) bundázva tálaljam, azt hittem rosszul hallok. Mégis formálhatóak a férfiak? Csak idő kell hozzá? Na, akkor ráérősnek kell lennem... :D
A lényeg, ma elkészült a rántott patiszon zabkorpában kisütve. Persze a rántáshoz oridzsi lisztet és tojást megtartva. Egy kis patiszonból úgy jól laktunk kettecskén, hogy még vacsira is maradt belőle.
Sztenderd körettel fogyasztottuk: krumplipürével. Bármilyen hízlaló és egészségtelen, nekem a kedvencem. Inkább tízszer püré, mint egyszer sültkrumpli.
Szóval az ízlésátalakító attrakció első fejezete sikeresen megtörtént. :D
Bejegyezte: kenyi dátum: 21:09 0 megjegyzés
2009. július 18., szombat
Muffinláz 2. - Csokis muffin
A délutáni nagy vihar jó alkalmat adott arra, hogy sütögessek kicsit. Meg amúgy is hétvége van és ez nem telhet el süti nélkül.
Szükségeltetik hozzá:
- 1 pohár natúr joghurt (150g)
- 2 tojás
- 1 joghurtos pohár kristálycukor
- fél joghurtos pohár olaj
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 2 joghurtos pohár liszt
Na, ekkor jött a gondolat, hogy egy kis reszelt csokival fel lehetne ezt dobni! Egy tejes tortabevonóból 60g-ot (vagyis 9 kockát) lereszeltem és a tésztába kevertem. A maradék csokit pedig elosztottam a sütik tetején.
Bejegyezte: kenyi dátum: 19:08 0 megjegyzés
2009. július 17., péntek
Cukkini ebédre - Rakottasan, jól megtöltve
Gyors, szezonális, fincsi, 40 fokban ideális :D
Kell hozzá: cukkini, egy kukorica konzerv, kb. 20dkg sonka (vagy egyéb felvágott), tejföl, mustár, majonéz, só, bors, ja és sajt a tetejre!
A cukkiniket pucolás, magozás után kb. 5 percre forró vízbe tesszük. A sajt kivételével a többi cuccból jó kis krémes tölteléknek valót alkotunk. Ezt belekanalazzuk a tepsiben oder jénaiban egymás mellé helyezett cukkinik közepébe. Végül reszelt sajttal megszórjuk. 20 percre sütőbe toljuk, majd jól megesszük. Ezt követően jöhet a szieszta!!!!
Nos ilyen lett:
Bejegyezte: kenyi dátum: 14:01 0 megjegyzés
2009. július 15., szerda
Muffinláz
Most aztán egy tényleg egyszerű receptet próbáltam ki. Semmi bonyodalom, csak két keverőtál, nagykanál, kiskanál és egy bögre... meg odakint 40 fok. Ideális hőmérséklet a süteményezéshez!
Bögrés fahéjas muffin (12db) (175C-on, 15 perc sütés)
- 2 bögre liszt
- 1 cs sütőpor
- 1 bögre barna cukor
- 2 tk fahéj (1 a masszába, 1 a tetejére)
- fél tk őrölt gyömbér
- 2 tojás
- fél bögre olaj
- 175 g kefir
- 1 evk cukor
Egy tálba a száraz összetevők, másikba a tojás, az olaj és a kefir. Összeöntés után lazán elkeverni és mehet is a muffinsütőbe. Sütés előtt a tetejét egy evőkanál cukor és 1 teáskanál fahéj keverékével megszórjuk.
Bejegyezte: kenyi dátum: 11:43 0 megjegyzés
Címkék: muffin
2009. július 14., kedd
Minden kezdet nehéz...
Rendszeres gasztroblog olvasóként már jó ideje érlelődik bennem a gondolat, hogy szeretnék egy saját oldalt indítani. Nem vagyok nagy szakács, de minden elkészített ételembe apait-anyait beleadok és a legnagyobb dicséret az, ha a Kedves önként el is fogyasztja.
És hamarosan jönnek a receptek...
Bejegyezte: kenyi dátum: 21:38 2 megjegyzés
Címkék: nem főz