Névnapi sütkérezés

Július végével elindul a lavina a családban és a névnapok, születésnapok tömkelege zúdul ránk, kitartva egészen októberig. Aztán meg mindjárt itt a karácsony! (Úristen, már megint itt az év vége!!!)

A heti névnapot a hétvégén jött köszönteni a rokonság, Anyuka (lévén ő az ünnepelt) tiszteletükre kifordította a konyhát a négy sarkából és prezentálta a véget nem érő lakomát. A mindenféle földi jóból most csak egyet emelnék ki, ez a csigatésztás húslevest, a bakonyi szeletet követte, almás és meggyes rétes, pogácsa kíséretében.
Ja, és persze az én szorgos kezem nyoma is benne van a sütiben! :D
Kókuszos szelet

Tészta:

• 50 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 2 evk. kakaópor
• 25 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 csapott mokkáskanál fahéj
• 4 tojássárgája
• annyi tejföl, hogy összeálljon a tészta

Mindezekből puha tésztát állítunk össze, két részre osztjuk, a felét kinyújtjuk, zsírozott tepsibe tesszük. Megkenjük baracklekvárral (nem kell sajnálni!!!). Erre jön a töltelék.

Töltelék:

• 10 dkg margarin
• 5 evk. porcukor
• 1 dl rum
• 15 dkg kókuszreszelék
• 4 tojás felvert habja

A margarin, a porcukrot, a rummal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszt és a tojáshabot. Rákenjük a tésztára.

A tészta másik felét kinyújtjuk és rátesszük a töltelékre, megsütjük kb. 45 perc alatt 180 fokon.
Ha kisült jön a máz!

Máz:

• 10 dkg porcukor
• 2 tojássárga

Kikeverjük a a tojássárgáját a cukorral és a megsült tésztára kenjük még forrón.